پامین
شرکت "صنایع تبدیلی پارس آیلین مهر"، با نام تجاری "پامین"، توسط بهره گیری از آخرین تکنولوژی روز اروپایی و با پرسنل متخصص و مجرب، و با سالها تلاش و تحقیقات مستمر در صنعت فراوری تخم مرغ و با استفاده از بهترین و مدرنترین ماشین آلات و پیشرفته ترین تکنولوژی و دانش فنی روز دنیا، تحت لیسانس شرکت OVOBEL بلژیک شروع به فعالیت نموده و توانسته به عنوان بزرگترین تولید کننده مایع پاستوریزه تخم مرغ در ایران، گام مهمی را در راستای رفع نیازهای کشور بر دارد.
این شرکت عضو رسمی کمیسیون بین المللی تخم مرغ (IEC) بوده و طی مدت کوتاهی که از آغاز فعالیت این واحد تولیدی می گذرد، موفق به دریافت گواهینامه های بین المللی ISO9001-2000 و Halal شده است.
به منظور اثبات توانایی در ارائه خواسته های مشتریان و الزامات مربوط به مقررات ذیربط و درجهت بکارگیری موثر سیستم، در این شرکت سه فاکتور اساسی به شرح زیر مد نظر قرار می گیرد:
کیفیت
استفاده از مایع پاستوریزه تخم مرغ به عنوان جایگزینی مناسب برای تخم مرغ تازه می باشد که در هر شرایطی استفاده از آن باعث صرفه جویی در زمان ، نیروی کار و هزینه های جنبی می شود. این محصول بر اساس استانداردهای بین المللی و همچنین استاندارد ملی ایران تولید می شود و از لحاظ بو، مزه و خصوصیات ارگانولپتیکی هیچ تفاوتی با تخم مرغ تازه ندارد.
بهداشت
به دلیل عدم وجود میکروارگانیسم هایی از قبیل سالمونلا، کلیفرم و ویروس آنفولانزای پرندگان و غیره در مایع پاستوریزه تخم مرغ و احتمال بالای حضور این میکروبها در تخم مرغ تازه، استفاده از تخم مرغ پاستوریزه خطر آلودگی را از بین میبرد. امروزه موضوع بهداشت در صنعت غذا به طور جدی مورد توجه می باشد، چرا که یکی از مهمترین فاکتورهایی که در این صنعت مد نظر قرار می گیرد تضمین سلامت مصرف کننده میباشد.
طبق آنالیزهای میکروبی وشیمیایی که به صورت روزانه در بخش کنترل کیفی این واحد تولیدی انجام می گیرد می توان از بهداشتی بودن محصولات تولیدی اطمینان حاصل کرد.
صرفه اقتصادی
امروزه یکی از اهداف اصلی هر تولید کننده صرفه جویی در زمان می باشد. شرکت صنایع تبدیلی "پارس آیلین مهر" تلاش می نماید تا با ارائه محصولات خود طبق سفارش مشتری و با شکستن، جداسازی زرده و سفیده تخم مرغ و تبدیل به سه محصول مجزا اعم از سفیده، زرده و مایع کامل، تولید کنندگان صنایع مرتبط را در جهت نیل به سوی یکی از اهداف مهمشان که صرفه جویی در وقت می باشد، یاری نماید.
از سوی دیگر باید توجه کرد که جهت کاهش هزینه ها در یک واحد تولیدی باید جوانب مختلف که موجب ایجاد هزینه میشود در نظر گرفته شود. یکی از مواردی که می توان در این بخش به آن اشاره نمود، بحث ضایعات می باشد. علاوه بر هزینه های دفع ضایعات و جلوگیری از ایجاد آلودگی در خط تولید در اثر پوسته تخم مرغ باید به این موضوع نیز توجه کرد که 15% وزن تخم مرغ را پوسته و 85% آن را مایعات تخم مرغ تشکیل میدهد. یعنی 10-9 گرم از وزن یک تخم مرغ 60 گرمی متعلق به پوسته آن می باشد. بنابراین شما هنگام خرید تخم مرغ مبلغ این قسمت غیر قابل مصرف را نیز می پردازید. علاوه بر این هنگام شکستن تخم مرغ، هر قدر در جدا کردن محتویات از پوسته دقت نمایید، حداقل 4-3% از محتویات آن به دلیل ساختار طبیعی تخم مرغ از آن جدا نخواهد شد ، که البته این مقدار در اثر سرعت بالا حین شکستن، برای تصرف در زمان به 7-6% نیز می رسد. بنابراین می توان ادعا نمود که حداقل 20% مبلغی که برای تخم مرغ پرداخت می شود بدون استفاده باقی مانده و تبدیل به ضایعات میشود که این مسئله نیز به نوبه خود مشکلات دیگری در پی خواهد داشت.
در این شرکت، تخم مرغ و محصولات آن با ماشین آلات و تجهیزات تمام اتوماتیک، بدون دخالت دست، و با رعایت کلیه موازین بهداشتی و اصول بین المللی، تولید، فراوری و بسته بندی شده و در اختیار شما مصرف کنندگان محترم قرار می گیرد.
